Beras Berpigmen Asli Indonesia:Profil Genomik, Proteomik dan Kajian Nutrigenomik

Buku ini disusun untuk memperkenalkan kekayaan padi berpigmen
baik merah, hitam, coklat dan lainnya sebagai plasma nutfah asli
Indonesia, untuk dipersembahkan bagi masyarakat luas. Selain itu, pada
buku ini juga diulas manfaat dari beras berwarna atau berpigmen sebagai
anti-oksidan, antiobesitas, anti diabetes dan lainnya, sehingga
pembaca memahami fungsi biologis yang sebenarnya dari masing-masing
beras tersebut. Mendukung program pemerintah terhadap informasi
nutrisi sehat baik usia dewasa - anak anak dan meminimalkan ‘stunting”
pada balita.