Sinopsis
Ikan bandeng merupakan komoditas perikanan yang
sangat melimpah di Indonesia dan memiliki nilai ekonomi
tinggi. Namun, potensi besar tersebut sering belum
dimanfaatkan secara optimal. Banyak masyarakat masih
menjual bandeng dalam bentuk segar dengan nilai tambah
yang relatif rendah. Melalui proses pengolahan menjadi
bandeng asap, nilai jual produk dapat meningkat secara
signifikan, masa simpan lebih panjang, serta peluang
pemasaran menjadi jauh lebih luas.
Detail Data Buku
ISBN
978-602-491-850-7
EISBN
978-602-491-849-1 (PDF)
Penerbit
PT Pohon Cahaya SEmesta
Tahun Terbit
2026